CeccoliniBio

Ravenna

Via Massimo d'Azeglio 3/c, 48121, Ravenna, Italia


 




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Tortino di riso e ricotta al cioccolato
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Men\ù del giorno di MARTED\ì 20\/02\/2017 Ti aspettiamo... -- *CEREALI VEGAN Quinoa alle melanzane, zucchine e patate Riso basmati e venere con piselli, pomodorini siciliani e curry Tortino di miglio ai funghi *PIATTI CALDI Riso integrale allo zafferano e pere (parmigiano) Lasagne di kamut fatte da noi con rag\ù di seitan e spinaci (parmigiano) Farfalle ai broccoli, olive e pomodorini secchi (vegan) Vellutata di zucca e patate (vegan) Polpette di cereali e verdure (parmigiano) Seitan al radicchio trevigiano (vegan) Cicerchia stufata (vegan) Sformato di zucchine (parmigiano) *VERDURE Spinaci con semi di sesamo Fantasia di cavoli e carote arcobaleno gratinati Verza con mandorle tostate e uvetta Avocado con finocchi e pomodorini cherry Insalata dell\’orto con feta e noci -- Le pietanze VEGAN indicate nel men\ù sono conformi al disciplinare \"VEGANOK\" (www.veganok.com) e tutti i costi sono calcolati a peso: gastronomia \€ 2,49\/etto - seitan \€ 2,64\/etto.
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Buona colazione!
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Dolce San Valentino
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San Valentino si avvicina...preparativi in corso
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Quanti colori invitanti..
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CURIOSIT\À... Semi oleosi: I semi oleosi, anche noti come frutta secca, sono utili per le patologie cardiovascolari e per il diabete grazie alle loro tante propriet\à. Scopriamo meglio quando e come usarli Cosa sono i semi oleosi I semi oleosi (o frutta secca) non devono essere confusi con la frutta essiccata. Nello specifico, si parla di due categorie: \• frutta secca a guscio chiamata anche frutta oleosa (noci, nocciole, mandorle, anacardi, arachidi, ecc.) perch\é in genere ben forniti di oli, energia di riserva per la futura piantina; \• frutta polposa essiccata (prugne, datteri, albicocche, fichi, banane, ecc.) che invece \è sottoposta a diversi trattamenti di disidratazione alcuni dei quali molto antichi, come l\’essicazione naturale al sole, oppure in ambienti riscaldati artificialmente con aria calda tramite essiccatoi e forni. Sono comunemente considerate \“frutta secca\” anche alcuni frutti quali le arachidi e i pistacchi che, sebbene non rientrino nella categoria dal punto di vista botanico, di fatto, sono caratterizzati da un analogo contenuto in nutrienti e da un simile aspetto esteriore. Propriet\à dei semi oleosi Utili integratori nell\’alimentazione dei vegetariani e degli sportivi, questi frutti forniscono al nostro organismo tante vantaggiose propriet\à, grazie anche alla presenza di proteine, vitamine, sali minerali, grassi essenziali, fibre e zuccheri. I grassi che contengono (grassi insaturi e polinsaturi, in particolare omega-3 e omega-6) non solo sono privi di colesterolo ma addirittura capaci di ridurre la quantit\à di quest\’ultimo nell\’organismo, proteggendo le arterie dall\’aterosclerosi grazie alla loro capacit\à di abbassare i livelli di colesterolo \“cattivo\” (LDL) e favorire l\’aumento del colesterolo \“buono\” (HDL). Pur considerando l\’elevato apporto di lipidi, apportano una discreta quantit\à di proteine, infatti, in ogni 100 g di frutta oleosa troviamo 31,9 g di proteine nei pinoli, 29 g nelle arachidi, 22 g nelle mandorle, 18,1 g nei pistacchi a confronto con i 15-20 g di contenuto proteico medio delle carni e dei pesci. Sono quindi un\’ottima fonte di proteine vegetali da utilizzare come possibile alternativa alla carne o al pesce. Inoltre, tra le vitamine (in particolare del gruppo B e vitamina E) e i sali minerali (selenio, potassio, zinco, magnesio, manganese e rame) contenuti nella frutta secca, ci sono molte sostanze antiossidanti capaci di combattere i radicali liberi. Il calcio \è presente in particolare nelle mandorle, il fosforo nei pistacchi e nei pinoli, il ferro nelle arachidi e nocciole. Un altro vantaggio \è la buona quantit\à di fibra presente in questi alimenti (es. mandorle 14 g per 100 g), che migliora la funzionalit\à dell\’intestino favorendo la peristalsi e il transito intestinale e rende questi semi oleosi facilmente digeribili: chi soffre di stipsi dovrebbe integrare la prima colazione con qualche noce o mandorla. Un\’abitudine utile anche per migliorare la risposta all\’insulina nei diabetici. Come spuntino di met\à mattina, portato a scuola o a lavoro, la frutta secca \è ideale per tutti, poich\é \è un concentrato di energia psicofisica (in media 600 kcal per 100 g di alimento) ma soprattutto uno studio ha dimostrato l\’influenza positiva dei grassi essenziali, di cui la frutta secca \è particolarmente ricca, sulla capacit\à di apprendimento e di attenzione. Gi\à gli antichi, che studiavano colori e forme dei vegetali per individuare le loro propriet\à, avevano notato la similitudine tra il gheriglio della noce e la forma del cervello umano: perci\ò consigliavano questo frutto per migliorare le facolt\à intellettuali. Con questo mix di propriet\à benefiche possiamo quindi considerare la frutta secca uno dei principali Functional food o \“cibo funzionale\” che non deve mai mancare sulle nostre tavole. GLI TROVATE NELLE NOSTRE PIETANZE E IN VENDITA NEL NOSTRO NEGOZIO!!
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Dolci di carnevale! Gioved\ì grasso!! Festeggia con noi!
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L' arte del sapersi coccolare: Viennese: caff\è arabica, panna home made, granella di pistacchi e cacao
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OFFERTA DELLA SETTIMANA: MARZAPANE APPENA SFORNATO...a met\à prezzo
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Dolci di Carnevale, delizia per il palato...ce ne sono per tutti i gusti..
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Tronchetti alla crema Chantilly, cioccolato amarene e tanto amore...
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Modellaggio di pasta di mandorle..alcuni momenti della preparazione
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Ecco i nostri cappucci natalizi con il latte vaccino oppure: Latte d'AVENA\/ SOIA\/ RISO naturale \/RISO AROMATIZZATO ALLA MANDORLA O NOCCIOLA..
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Ecco alcune cose golose preparate oggi nel nostro negozio: Spaghetti alla carbonara con seitan affumicato (parmigiano) Mini cheesecake con confettura d'arancio
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Informiamo i nostri clienti che il 24 dicembre e il 31 dicembre siamo aperti fino ale 14:00! Siamo lieti di contribuire con le nostre pietanze in questi momenti di gioia! Buone Feste!
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Tortino Jamaica con cioccolato e rum..
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Vellutata di sedano rapa e patate con crostini aromatizzati alla paprika (vegan)
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Passatelli fatti da noi in brodo saporito (parmigiano)
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Panettoni e Pandoro Artigianali di nostra produzione..appena sfornati
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Il rimedio contro il freddo? Zuppa di grano saraceno con verdure del'orto (vegan)
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Farfalle di farro integrale ai carciofi e profumo d'arancia (vegan) Cioccolata in tazza con panna home made
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Paella di avena ai sapori d'autunno (vegan) Tiramis\ù vegano
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Spumini vegani fatti con l'acqua faba, granella di pistacchi oppure nocciole... da provare ...
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Che profumo...

 


Siamo stati li quando per il book tour del mio libro Yoga in viaggio, abbiamo fatto diverse presentazioni tra Cervia e Ravenna. Se lo avesse conosciuto prima, lo avrei inserito nella directory alla fine del libro. Il cibo è emozione, partendo dal biologico si ha la promessa di mangiare non solo bene.

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Sono cliente fissa ed affezionata di questo Forno/Gastronomia/Caffetteria che soddisfa ogni mia golosità e sfizio quasi tutti i giorni. Posso tranquillamente affermare che tutti i loro prodotti offerti, dal pane alle pietanze, cucinati giornalmente siano di alto livello qualitativo e salutare per non parlare della simpatia delle ragazze e della loro professionalità. TOP

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Che buono!! Sempre! Il grano saraceno con porri e cavolo ed i tortelli di zucca per pranzo erano squisiti! Servizio rapido e molto cordiale..! Bravi!

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Frequento da tempo questo locale che comprende panificio, pasticceria, bar ma soprattutto gastronomia Tutto di eccellente qualità Tutto biologico, piatti salutari, vegetariani e vegani ma non solo Si pranza leggeri e con molto gusto

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Ci andiamo spesso nella pausa pranzo. E' un forno-pasticceria-gastronomia bio dove è possibile pranzare (la sera è chiuso). Si sceglie al banco e poi per mangiare ci si acccomoda nei pochi tavoli disponibili.. Il cibo è buono ma c'è poca varietà, il menù è diverso ogni giorno ma ci sono sempre le stesse cose, raramente ci sono dei piatti nuovi... Altro 

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Ingredienti genuini e bio per una pausa pranzo veloce ma di qualità. Locale un po' piccolo ed anonimo, è un piccolo fornaio trasformato in locale adattissimo anche alla pausa pranzo. Personale cordiale. Prezzi onesti

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Non e molto bello, ma i prodotti sono da un qualita eccezionale! Tutto è vero bio. Loro vendano anche la meravigliosa latte di berchtesgadener Land!

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Ingredienti genuini e bio per una pausa pranzo a di qualità. Locale un po' anonimo, come spesso accade per i locali un po' alternativi e destinati ad un pubblico minimal-chic. Personale molto gentile. Anche asporto.

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Vengo spesso a pranzo e passo la mattina per prendere la merenda. Sempre molto gentili ed è tutto molto buono, consiglio le polpette e le gallette di riso con cioccolato!

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I negozi di Ceccolini a Ravenna sono un punto di riferimento per chi cerca prodotti di qualità e bio, questo forno offre un salato ed un dolce di livello,oltre a numerosi tipi di pane. Consigliatissimo.

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