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Bibendum

Modena

Via Taglio 61, 41121, Modena, Italia


 




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Marvelous Italian interiors.
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Monographs of flavors and hues of the cold season.
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We are really the peninsula of wonders and our treasures are art and food.
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In our food matching, cross-combinations and multicultural factors coexist in the food, materials and set-ups.
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\"Ultra-Violet Atmospheres\
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The \"Dreamers' Ball\" was a real dream--reality experience, amid lights and stars, creativity and flavors.
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E che la festa abbia inizio.
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Rituali e atmosfere natalizie, nella lettura che ne d\à la tradizione gastronomica italiana.
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Ci siamo proprio tutti per augurarvi Buone (nel significato pi\ù esteso) Feste!
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In una Firenze baciata dal sole, autunno con vista per il nuovo show room di uno storico brand di pelletteria toscana.
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Dolcezze fondenti.
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Preparativi per un interno natalizio.
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La tecnologia al servizio della cucina.
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Verde come l'autunno.
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Nella cultura coreana, il Ssam \è una fogliolina croccante che abbraccia pietanze come il riso, la carne marinata o altre verdure. Le sue origini sono elitarie e antichissime, ma in Bibendum la ricerca non ha vincoli storici, culturali o geografici: nasce cos\ì il nostro Ssam di Variegato di Chioggia, con spalla di maiale laccata all\’ABT, crema di yogurt al sesamo tostato e papavero nero #BibendumCult
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La sfericazione \è una tecnica culinaria derivata dalla cucina molecolare, che consente la creazione di sfere contenenti un'essenza concentrata, da utilizzare su basi dolci o salate: in questo caso abbiamo usato una crema di rapa rossa, ma ci piace moltissimo sferificare l'aceto balsamico tradizionale di Modena per abbinarlo, ad esempio, a una crema di zucca con crumble di mandorle e parmigiano.
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\È la natura stessa a rendere artistica la cucina.
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Nel temporary restaurant Bibendum a Garden Bulzaga, i men\ù di malga e di bosco creati dalla nostra executive chef Marta Pulini sono ispirati alle tradizioni natalizie dell'Alta Savoia. Per informazioni e prenotazioni: http:\/\/bit.ly\/2zHhknT
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Una bella notizia per l'autentico Made in Italy e per tutti coloro che ne promuovono l'unicit\à, scegliendo con cura le produzioni locali.
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Il 40 si festeggia in un solo modo: oro. [foto Andrea Liverani \/ con Nuart Events]
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Tutto pronto per il nuovo appuntamento con Vivement Noel nello chalet di Garden Bulzaga, che anche stasera ospiter\à il temporary restaurant Bibendum per una cena ai sapori di malga e di bosco, interpretati dalla nostra senior chef Marta Pulini come solo lei sa fare. Per saperne di pi\ù: http:\/\/bit.ly\/2zHhknT
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Racconto di un matrimonio d'autunno, di metamorfosi e di colpi di magia.
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Nello chalet di Garden Bulzaga, il temporary restaurant Bibendum accende il Natale seguendo le tradizioni originali dell'Alta Savoia, nei sapori, nell'allestimento e nei costumi. Per una serata indimenticabile, e per eventi privati e aziendali: http:\/\/bit.ly\/2zK415c
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Le preparazioni a base di prodotti autunnali si riconoscono dall\’intensit\à dei colori, che valorizziamo con scelte non convenzionali, come il vetro.

 


La recensione รจ relativa allo Stuzzicagente. Il locale ha preparato un Budino al doppio cioccolato con composta di frutta, era ottimo... peccato sia finito subito!!!

Bibendum - Modena

Bibendum

Modena

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