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Fiaschetteria

Santa Sofia

Via San Martino 61, 47018 Santa Sofia, Italia


 




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Neve e sole in Campigna!!
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Neve e sole in Campigna!!
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Pollo dorato ai semi, con salsa yogurt e agrumi, misticanza aromatica e chips fatte in casa..
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La Trilogia: - Calamari scottati, su nero di seppia - Canocchie al vapore - Salmone affumicato con truccioli di ciliegio selvatico
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..la magia della brace...!
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Stasera pesce fresco! La Trilogia: - Calamari scottati, su nero di seppia - Canocchie al vapore - Salmone affumicato con truccioli di ciliegio selvatico - Anguilla marinata e giardiniera croccante - Passatelli verdi in brodo di paganelli e mazzola - Filetto di orata scottato in padella (nella foto: \"Trota, Vapore, Colori\")
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Capodanno in Fiaschetteria! ecco il men\ù: benvenuto con ostrica e bollicina entr\è: cremoso di patate con frutti di mare Antipasti: Salmone affumicato con truccioli di Ciliegio Selvatico Alice di Lampara marinata Vitel Tonn\è 2.0 Petto d'anatra e composta di mele Polentina fritta con fonduta di formaggi Sformato di cardo e Parmigiano Primi: Risotto agli scampi e limone di Sorrento Lasagnetta con salsiccia e radicchio Secondo: Filetto di bovina con pav\è di patate e cipolla gratinata Dolce: Semifreddo al torroncino con mandarini cinesi canditi ..Acqua, vino della casa (Az. Ballardini, Brisighella), caff\è, coperto (DJ set : Paggio+Piccio) \€ 60 cad. per info e prenotazioni 339 5377055 - 328 8837478 - 0543 970007
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Sono arrivati i nuovi formaggi! Shropshire stagionato al Porto con uva di Corinto (SPA) Roquefort (FRA) Tete de Moine (SVIZ) Gorgonzola Piccante DOP (ITA) Blu di Capra (ITA) Taleggio Dop (ITA) ........ ......
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il men\ù di Natale! ..in Fiaschetteria: Antipasti: - \“Un insolito cappuccino\” (spuma di cavolfiore e cornetto con burro di malga e alicetta del cantabrico) - Rosa di salmone affumicato all'Acacia Alpina - Sformatino di ricotta con pane bruschettato e marmellata di cipolla rossa di Tropea - Solido di ribollita Primi: Cappelletto in brodo - Cannelloncino gratinato, farcito di carne e spinaci Secondo: Controfiletto di bovina arrostito, con sformato di cardo e cipolla brasata Dolce: Tortino di cioccolato con cuore caldo al gianduia ..Acqua, vino della casa (Az. Ballardini, Brisighella), caff\è, digestivo, coperto \€ 35 cad. per info e prenotazioni 339 5377055 328 8837478 0543 970007
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Da Venerd\ì sera ancora pesce fresco! Ostriche ..e bollicine! Gallinella di mare Anguilla Trota Pesce Spatola
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Arrivi grandiosi in cantina! Barolo Coppo 2009 Champagne Pierre Gerbais Champagne Ployez Jacquemart
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\"Lum\èga imbri\èga\" Meringa al caramello, crema alla nocciola, gel\èe di caco, aria all'anice stellato.
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Anche questo Venerd\ì pesce fresco! - Polipo con patate e olive Taggiasche - Tartare di tonno Obeso e salmone - Salmone affumicato ai truccioli di Acacia Alpina - Alici in carpione - Anguilla marinata e giardiniera - Vellutata di patate con capasanta e vongole - Filetto di orata arrostita con condimento alla Mediterranea (in foto: carpaccio di bovina marinato in carcad\è, aceto di vino e succo di rapa rossa)
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La Fiaschetteria Venerd\ì sera si sposta al Teatro Mentore per il Gran Gal\à Del Gusto 2017! Saremo chiusi anche per pranzo. \"Come ogni autunno torna il Gran Gala del Gusto, l'appuntamento con i sapori tipici della Romagna, da gustare nella cornice del Teatro Mentore di Santa Sofia. La cena, nata da un progetto del Parco nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna in collaborazione con cooperativa Atlantide, Comune di Santa Sofia, Slow Food condotta di Forl\ì e Romagna Acque Societ\à delle Fonti spa, si terr\à venerd\ì 10 novembre alle ore 20.30. Per la prima volta, chef romagnoli e toscani proporranno i piatti della tradizione e presidi Slow Food, dall'antipasto al dolce, accompagnati da vini delle due regioni. Quota di partecipazione \€ 45,00 Per info e prenotazioni: 0543 917912 ladigadiridracoli\@atlantide.net Prenotazione obbligatoria entro marted\ì 7 novembre.
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Tonno Obeso... fagioli e cipolla
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Stasera siamo chiusi.. riapriamo domani a pranzo! Queste le proposte di pesce fresco del Venerd\ì: \“La trilogia\” - Salmone affumicato con sedano e mela verde - Triglie marinate agli agrumi - Tartare di tonno con anacardi e avocado - Tonno obeso... fagioli e cipolla - Capesante e quaglia arrostite, con salsa al corallo
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Alcune proposte di pesce del fine settimana: - \"Anguilla in piedi\" (buratello nostrano affumicato con Acacia Alpina, glassato con scalogno, soia e miele ed accompagnato con polenta fritta) - Insalatina di seppia e polipo - Crudo di cefalo con lime e pepe rosa - Tartare di salmone - Cremoso di carciofo con battuto di canocchia - Risotto cozze, vongole e gamberi ..altre proposte di terra: - Raviolo aperto con Porcini, salsiccia e crema di latte alla noce moscata - Petto d'anatra glassato con cime di rapa all'aglio, olio e peperoncino - Porchetta di coniglio.. ..... funghi ed altro ancora....;)
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Cremoso di patata in anfora di cipolla, cotta in sale e cenere, con quaglia brasata
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Cremoso di patata in anfora di cipolla dorata, cotta in sale e cenere, con quaglia brasata.
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alcune proposte di stasera.... - Paccheri ripieni di ciccia, ricotta e Porcini - Cappellaccio ripieno di brasato di bovina, su crema di zucca, con burro, salvia e aghi di rosmarino fritto - Cremoso di patata in anfora di cipolla cotta in sale e cenere, con quaglia brasata - Biancostato di vitellone laccato alle erbe aromatiche , con scalogno glassato - Mascaropone soffiato con nocciole pralinate e scaglie di cioccolato - Salame di cioccolato
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Torna la musica dal vivo in FIaschetteria! Gioved\ì 26 e venerdi 27 ottobre, dalle ore 22:00 Jam Session di insegnanti e studenti dell'European Jazz School: Fabio Petretti (sax) Achille Succi (sax) Stefano Paolini (drum) Hugues Mat\è (double bass) Alessandro Giachero (piano)
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Altre proposte di pesce per questo fine settimana: Trilogia di antipasti: -salmone affumicato al ciliegio selvatico -riccioli di seppia -alici marinate alla cipolla di tropea Vellutata di patate con vongole Cefalo scottato con giardinetto di verdure invernali
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Questo \è un post di presentazioni che inizia, per\ò, con un doveroso e sincero ringraziamento. Un anno e mezzo fa abbiamo dato vita alla nuova Fiaschetteria con \"la nostra Fi\ò\
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Per questo week end qualche inserto di pesce fresco! - Alici marinate alla cipolla di Tropea - Salmone affumicato con insalatina di sedano e mela verde - Capofreddo di polipo - Baccal\à in umido di porri, capperi e pomodorini

 


Una piacevole sorpresa. Posto carino sia fuori in veranda che dentro, vicino alla strada ma questa non disturba affatto. Menù ricercato (con poche scelte curate) e piatti buoni. Prezzo finale un po' alto considerando le porzioni non abbondanti e la media dei posti in zona. Servizio ottimo. Noi eravamo in coppia ma il posto è comodo anche per famiglie con... Altro 

Fiaschetteria - Santa Sofia
Ambiente piacevole primi piatti abbondanti e ottimi. Misto di formaggi di qualità, ma un po’ pochino per il mio gusto. Vini a scelta (gustato un Nebiolo) Proprietari gentili e bravi. Un po’ caro.

Fiaschetteria - Santa Sofia
Venerdì sera siamo stati nella nuova sede del graziosissimo bistro' romagnolo... devo dire che la qualità' del cibo,la cortesia e professionalita' dei propietari non sono invariate dalla visita precedente,la nuova location da quel...trovarsi a casa...tra amici.. BRAV!!!!!!!!I.....Torneremo sicuramente...

Fiaschetteria - Santa Sofia
Sono stato in questo locale per un pranzo di lavoro e ne sono rimasto davvero colpito. Per iniziare complimenti alla location ( esterno compreso) e all'interno in cui si respira un clima famigliare vero!! La cucina è genuina e di ottimo livello , la piada fritta veramente buona e gli affettati di ottimo livello , particolare lode alla pasta fresca... Altro 

Fiaschetteria - Santa Sofia
da fuori non si direbbe proprio e invece ci tengono tantissimo, sempre disponibili anche alle ore più assurde, fanno serate a tema, in questo periodo con i porcini e i formaggi, menù piccolo ma ricercato, gentili disponibili simpatici e con la passione per ciò che fanno!!! bravi

Fiaschetteria - Santa Sofia
Oltre ogni aspettativa. Vale veramente la pena, anzi vale veramente, nessuna pena, nessuna. Alla mano, gentili, grande cura del cliente e delle portate, locale piacevolmente insolito e creativamente inaspettato. Complimenti.

Fiaschetteria - Santa Sofia
Cercato su Google, mi ispirava il nome ...... perfetto , particolare e cucina spettacolare , ottimo servizio cura della clientela e grande solarità! !!! Super consigliato !

Fiaschetteria - Santa Sofia
Nei locali dove si mangia così bene è inutile scrivere commenti. Tradizionale romagnolo tutto ottimo abbondante

Fiaschetteria - Santa Sofia
Siamo stati benissimo cibo ottimo prezzi buoni e personale fantastico. Gentili cordiali disponibili (ci hanno offerto il caffè).Insomma da tornarci.

Fiaschetteria - Santa Sofia
durante un soggiorno di 4 giorni a Santa Sofia abbiamo cenato due sere in questa caratteristica osteria.non fatevi intimorire dalle sedie tutte diverse tra loro (qualcuna anche traballante): qui vale davvero la sosta. poche proposte per ogni sezione del menu , c'e' molto territorio e tradizione ma con una punta di personalizzazione davvero piacevole. buon sangiovese superiore della casa in... Altro 

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Santa Sofia

Via San Martino 61, 47018 Santa Sofia, Italia





La Fiaschetteria nasce 4 anni fa a Mortano, piccolo e storico quartiere di Santa Sofia, come osteria prevalentemente da merende e vino, da un'idea di Alessandro e Cecilia. Questa bellissima e positiva esperienza, spinge i gestori ad allargarsi e puntare sulla gastronomia, spostandosi nei locali della storica osteria di Fischio di via S. Martino, sempre a Santa Sofia. Ai fornelli Fiorella, già cuoca della gestione precedente. Oltre all'attività di ristorazione, la Fiaschetteria è attivamente impegnata nell'organizzazione di concerti, mostre, rassegne ed incontri culturali.La Fiaschetteria nasce da un'idea di genuinità di sentimenti e prodotti. Il menù segue le stagioni, la tradizione, il territorio e varia di giorno in giorno. L'arredo del locale, fintamente casuale, nasconde una volontà precisa di ospitalità e calore.

 


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