Luci della Città Restaurant

Firenze

Via del Cavallaccio, 36, 50142, Firenze, Italia


 




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Qualche idea del nostro Chef Luigi D'Agostino al Luci della Citt\à Restaurant 1) SPUMA DI FEGATINI CON PANE SCIOCCO E RIDUZIONE DI VIN SANTO ( Foto 1 e 2) Ingredienti Per la Spuma: 200 Gr di fegatini di coniglio 20 Gr di capperi 30 Gr di acciughe 60 Gr di panna 1\/2 Cipolla dorata 1\/2 Mela green smith Per la Riduzione: 250 Ml Vin Santo 30 Gr Zucchero bianco 1 Scorza arancia Chiodi di garofano q.b. Preparazione: Pulire sotto acqua corrente i fegatini facendo attenzione a togliere le impurit\à. Rosolare in casseruola la cipolla, quando imbiondita aggiungere i fegatini e il Vin santo, aggiungere capperi e acciughe e portare a cottura. Frullare il composto aggiungendo la mela e setacciare, aggiungere la panna e far riposare nel sifone. Ridurre il Vin Santo molto lentamente con aromi e zucchero. Tagliare sottile il pane toscano e farlo essiccare a forno. Servizio: Passare il Vin Santo con il pennello sul piatto, riempire con la spuma calda nel sifone i crostini di pane e disporli sul piatto. Decorare con erette e scorza d'arancia. 2) PACCHERI RIPIENI DI SPUMA DI PATATE CON CIPOLLOTTO IN DOPPIA CONSISTENZA (Foto 3 e 4) Ingredienti Per la spuma di patate: 600 Gr di patate bollite 300 Ml di panna 50 Gr di burro Acqua di cottura delle patate q.b. Sale, pepe e salvia q.b. Per la crema di cipollotto: 500 Gr di cipollotti 1 Patata Latte e olio di oliva q.b. Per il cipollotto fritto: 1 Cipollotto Olio di semi Preparazione: Bollire le patate in acqua salata, passarle a setaccio fine. Aggiungere panna, burro e acqua delle patate fino a consistenza. Sale, pepe e salvia disidratata q.b. e lasciare riposare dentro un sifone. Stufare il cipollato con olio d'oliva e latte. Quando stufato frullare con il latte di cottura e una patata lessa fino a consistenza. Tagliare un cipollotto a filang\è, infarinarlo leggermente e friggerlo in olio di semi a 170-180\°. Servizio: Preparare un letto di crema di cipollato, adagiare i pacchetti saltati nel burro e riempiti con spuma di patate calda. Al momento di impattare friggere il cipollotto e decorare il piatto. Nelle foto successive lo Chef Luigi D'Agostino che dirige l'orchestra, lo Chef con una parte di brigata e lo Chef con Bonomini Roberto.
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IL TEST DEL TOAST Buongiorno dal Metropole: Toast integrale con brasato di manzo, cetriolo, pomodoro, salsa verde e tortillas alla paprika... #tastingroomfedegroup #fedegroup #thebestoftoast #lucidellacittarestaurant #firenze #hotelhiltonflorencemetropole #mettopolefirenze #toast
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Grazie a tutto il team. The best \�\�\�\�\�\�\�\�
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Uova di cioccolato fondente, al latte o bianco ? Auguri di Buona Pasqua da tutti noi del Ristorante Luci della Citt\à !!!!!
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Grazie a tutti per la stupenda serata CWL
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Le partecipanti all'evento CWL si sono divertite con i nostri Chef !!!!
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Pronti a dare il benvenuto ai partecipanti della convention Bridgestone
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Tutti al lavoro per il Lunch Workshop Philips. \�\�
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Buon 2015 e un bacio a tutti........non solo al collega Cosimo !!!!!!!! \�\�\�\�\⭐\️\�\�\�\�\⭐\️\�\�\⭐\️\�\�\�\�
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Buon Natale da tutti noi agli Amici di FB !!!!!!
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Ci prepariamo ad accogliere gli ospiti della Convention Sammontana
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Happy Xmas Hours !!!!!!!!
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Tutti insieme per augurare in bocca al lupo a Emanuele !!!!!! All the best Emanuele !!!!!!!

 


Ristorante dall'arredo minimalista e chic...molto carino! Cena a la carte con buone portate tra primi (ottimi i ravioli) e un secondo ben cucinato (carne perfetta, peccato che il coltello non era adatto a tagliarla). Personale molto gentile e veloce nel servizio.

Luci della Città Restaurant - Firenze
In questo hotel per un viaggio di lavoro a Prato ho voluto mangiare in struttura. Personale educato e gentile ma il menù non è molto attrattivo. Ricordo , in un'occasione precedente di alcuni anni orsono, una donna manager di Torino di una professionalità assoluta che suppliva con la sua professionalità e sorriso ad una lieve insufficienza a livello , anche... Altro 

Luci della Città Restaurant - Firenze
Non so se il ristorante abbia davvero una bella vista sulla citta perché nonostante fossero le 21 del mese di luglio la sala aveva tutte le tende chiuse. Soggiorno nell'hotel perché l'Amministrazione dello Stato di cui faccio parte, che impone ogni anno dei corsi di aggiornamento professionale in sede nazionale, ha individuato l'Hilton Metropoli Florence per farvi soggiornare i partecipanti... Altro 

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Dal Ristorante di un hotel non ci si aspetta mai un granchè....ed invece una deliziosa scoperta. veramente ottimo, a completare un'offerta ricettiva perfetta.

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il ristorante è pessimo....non riscordo di aver mai mangiato così male in toscana. la colazione a buffet è stata fredda e secca e la cena era incommentabile... i camerieri erano disponibili ma per nulla preparati!

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intanto complimenti al manager Roberto che ha organizzato e creato uno staff così affiatato e professionale per un ristorante da stile hilton. cucina tradizionale ma curata in ogni dettaglio, piatti che rievocano sapori di una volta creati con maestria e dovizia di particolari. ottima selezione di vini toscani e non, selezionati dal nuovo manager con cui ho avuto il piacere... Altro 

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Servizio lentissimo (2 h x cenare in 4 x 2 portate a testa) qualità meno di sufficiente, prezzo (nonostante sia in un hotel e quindi più costoso) assolutamente troppo importante.

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Un posto davvero unico dove puoi trovare tutto di che hai bisogno. Servizio veloce, efficiente e il cibo molto delizioso. Adore questo restorante.

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Sono rimasto veramente ma veramente deluso da quanto mi è stato servito. Ma iniziamo dall'inizio: mi reco a pranzo al ristorante dell'hotel, e il cameriere è molto educato e disponibile ( eravamo gli unici clienti al momento), la mia ragazza ordina dei ravioli ricotta e spinaci alle noci, io un menu fisso che comprendeva, ravioli di patate con rigatino, e... Altro 

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Siamo stati al ristorante grazie ad un coupon regalo: ottimo piatto unico vegetariano, dolce favoloso, vino buono e terribile caffè . Il locale potrebbe essere più bello visto che siamo dentro l Hilton ma in compenso il servizio è davvero 5 stelle!! Guardando il menù alla carta il prezzo è abbordabile! Lo consiglio

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Luci della Città Restaurant

Firenze

Via del Cavallaccio, 36, 50142, Firenze, Italia





Luci della Città, presso l’Hotel Hilton Florence Metropole, è il locale ideale per degustare piatti unici e dal sapore avvolgente, sia in occasione di romantiche cene che pranzi di lavoro. Le grandi vetrate e l’arredamento ricercato vi creano un’elegante atmosfera.Lo charme Hilton si unisce ai sapori tipici della cucina Toscana, come la classica bistecca alla Fiorentina o la Tagliata di manzo.

 


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