La Trattoria Vegana

Viale Po 13/17 | Ferrara, 44122, Ferrara, Italia


 

 




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Durante la prima guerra mondiale la Danimarca era in stato d'assedio e la denutrizione e il razionamento del cibo erano una reale minaccia. Quando Mikkel Hinhede, sovrintendente dell'Istituto danese di Stato per le ricerche alimentari, fu nominato consigliere del governo, non solo risolse il problema, ma ottenne un completo capovolgimento della situazione. Negli anni prima della guerra la Danimarca importava cereali a buon mercato. Nelle fattorie danesi si allevavano maiale, vitelli, pollame e le uova e il burro venivano esportati in Inghilterra. Gli stessi danesi erano grandi consumatori di carne e uova. Con l'emergenza le riserve di grano si ridussero; vi erano pi\ù di cinque mila animali domestici il cui nutrimento era a base di cereali e oltre tre milioni di persone da nutrire. Immediatamente Hinhede ordin\ò che i quattro quinti dei maiali e un quinto dei vitelli venissero uccisi in modo da rendere disponibile una maggiore quantit\à di cereali per il consumo umano. Inoltre venne ridotto o eliminato del tutto il consumo di carne di maiale e di altre carni. Hinhede limit\ò anche la produzione di bevande alcoliche e utilizz\ò il grano necessario alla fabbricazione degli alcolici per produrre un particolare tipo di pane integrale chiamato \" kleiebrot\". I danesi cominciarono a mangiare pi\ù porridge, pi\ù insalata, pi\ù vegetali, piselli, pi\ù frutti e parallelamente diminuirono il consumo di latte e di burro. Dall'Ottobre del 1917 all'Ottobre del 1918, durante il periodo pi\ù duro della guerra, la Danimarca divenne la nazione pi\ù sana dell'Europa. In un anno di regime alimentare simile a quello della macrobiotica le percentuali di cancro calarono del sessanta per cento e il tasso di mortalit\à diminu\ì di oltre il quaranta per cento. Dopo la guerra i danesi ripresero le precedenti abitudini alimentari e il tasso di mortalit\à ritorn\ò rapidamente ai livelli precedenti. Da \"Macrobiotica\
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Chiuso per ferie dal 15 al 19 gennaio compresi.
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Le feste sono quasi terminate e anche a La Trattoria gli orari tornano alla normalit\à. Quindi vi aspetto a pranzo dal marted\ì al venerd\ì e a cena venerd\ì e sabato. Buona serata
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Auguriamo a tutti un Felice 2017!
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Questa settimana riapriamo gioved\ì. Buona serata
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Buon Natale a tutti.
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Vi aspettiamo per festeggiare la Vigilia di Natale e l'Ultimo dell'anno con il nostro buffet vegano (buffet delle feste dolce e acqua compresi \€20,00-). Il 24 e il 31 il locale chiuder\à alle 23.00. Vi ricordiamo che durante le feste il nostro locale sar\à aperto la sera il venerd\ì e il sabato e a pranzo da mercoled\ì a venerd\ì fino al 8 gennaio. Buone feste a tutti
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Aria di Natale a La Trattoria........crostata alla marmellata di more!!!! Buona serata
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Domani sera 7 dicembre saremo aperti! Buona serata
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Ci sono anche i dolcetti
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Antipastini vegani. Buona serata.
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Sta proprio arrivando l'inverno... anche gli antipasti al calduccio! Buona serata
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Anche stasera tutto pronto! Buona serata
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OK manca l'humus e poi \è tutto pronto! Buona serata
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Work in progress!
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Quiche di tofu e funghi. Buona serata
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Accogliamo l'autunno con una bella crema di zucca. Buona giornata

 


Pranzo di lavoro , self-service con una scelta discreta completamente vegana . Crema di zucca molto buona , per il seitan e le polpette di cereali ci sono margini di miglioramento ma tutto sommato può andare . Prezzi bassi Peccato che il giardino esterno sia completamente dimenticato

La Trattoria Vegana - Ferrara
Si puo' assaggiare un po' di tutto ed era tutto squisito! Cucina naturale e vegana interessante. Unica nota dolente devo dire la mancanza di una cappa di aspirazione, l'odore sui vestiti all'uscita non è stato troppo piacevole.

La Trattoria Vegana - Ferrara
Ottima trattoria vegana a Ferrara dove poter mangiare scegliendo da un ampio e variegato buffet. Fidatevi, vorrete provare ogni piatto che vi verrà proposto. Ma oltre alla cucina di qualità, pulizia e cortesia sono ulteriori caratteristiche di questo ristorante. Provare per credere.

La Trattoria Vegana - Ferrara
Sempre piacevole trovare piatti vegani saporiti e colorati da far conoscere a chi vegetariano non è. Amici e parenti piacevolmente sorpresi.

La Trattoria Vegana - Ferrara
Premetto che nn siamo vegani ne vegetariani ma, per una cena veloce e leggera e per curiosità, abbiamo provato questo locale. Il servizio è a self-service e i vari assaggi sono su 2 buffet ben presentati, che riportano la descrizione del contenuto di ciascun piatto di portata. Trovo interessante, inoltre, la possibilità di poter scegliere quanto spendere, in base a... Altro 

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Non o trovato nulla di mio gusto, pietanze fredde con poco gusto.. in più quasi tutte con glutine..pochi cereali poca fantasia

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Ho trovato molto interessante la formula del piatto a buffet a 10€. C'è molta scelta e i cibi sono ben preparati. La signora è molto gentile.

La Trattoria Vegana - Ferrara
Siamo stati a cena, accogliente e semplice, ma la scelta dei cibi era davvero variegata. La maggior parte dei piatti erano gustosissimi, altri poco meno, ma comunque buoni. A cena si può prendere il piatto piccolo a 10€ o grande a 15€ prendendo tutto quello che si vuole anche più volte. Io che sono una buona forchetta, ho scelto quello... Altro 

La Trattoria Vegana - Ferrara
Ottimo il menu, variegato ma davvero appetitoso! Ci siamo tornati diverse volte e i piatti non ci hanno mai deluso!Ottimi anche i dolci!stellina in più per l'accoglienza pet friendly!

La Trattoria Vegana - Ferrara
Abbiamo approfittato dell'ampia scelta di verdure, cotte nei modi più disparati, e di primi e secondi piatti disponibili nel buffet. Tutto fresco, ben cotto, molto buono. Anche i dolci sono gustosi. L'ambiente è semplice, con i tavoli ben distanziati e nell'insieme l'atmosfera è colorata e divertente. Ottima scelta per chi mangia solo cibo vegano e per chi desidera mangiare cibo... Altro 

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13US$ -21US$
Zuppe, Italiana, Per vegetariani, Opzioni vegane
Cena, Pranzo
Da asporto, Tavoli all'esterno, Posti a sedere, Personale di sala, Parcheggio disponibile, Parcheggio in strada, Area parcheggio gratuita, Seggioloni disponibili, Serve alcolici, Vino e birra, Solo contanti, Accetta prenotazioni, Buffet
Adatto ai bambini, Pasti economici
Indirizzo: Viale Po 13/17 | Ferrara, 44122, Ferrara, Italia
Aperti la sera dal martedì al sabato

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