La Bottega di Saccenti

Ferrara

Via Pontisette 11, 44124, Ferrara, Italia


 




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La selezione di dolci che Ornella ha preparato per oggi: zuppa inglese, mattonella al caff\è, crostata di marmellata ai frutti di bosco e cheesecake al cioccolato.
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Anche oggi a pranzo il nostro forno ultima generazione la fa da padrone... arista al finochietto selvatico, rotolo di faraona farcita con prosciutto precotto al forno patate a spicchi e radicchio trevigiano saltato in padella con pancetta \“la bottega\”; ma prima naturalmente i miei salumi e cappelletti dell\’Ornella in brodo di cappone.
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Buon San Valentino! (La stufa questa sera \è molto impegnata!)
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Buona domenica!
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La tradizione che va avanti !\�\�
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http:\/\/www.labottegadisaccenti.it\/it\/prodotti\/produzione-vendita-salamina-ferrarese-ferrara-2
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Fermate i cronisti di radio 102.5 stanno paragonando la salama da sugo ferrarese con il \“ ciauscolo\“ un salame spalmabile ....\�\�\�\�\�\� ma informarsi prima no ????. Cattiva pubblicit\à di un insaccato che era presente sulle tavole degli Estensi . FERMATELI
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Benvenute! Prime salamine da sugo del 2018! Adesso un bel riposo \“muffoso\” per loro!
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Buongiorno, ecco cosa c\’era in pentola ieri!
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Cari amici e clienti della \“Bottega di Saccenti \“ questo \è l\’augurio di buon Natale per voi : Che sia un Natale pieno di gioia , felicit\à e amore .
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Salumi per l\’antipasto di questa sera: prosciutto nazionale cotto al forno, coppa di testa \“La Bottega \“, prosciutto stagionato 30 mesi della Tuscia e mortadella di maiale nero.
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Il tramonto rosa su Ferrara!
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Serata tartufata!
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Men\ù degustazione di oggi: Tagliere di salumi LA BOTTEGA, con ciccioli secchi, cipolline agrodolce e verdure in agrodolce e fritelline di zucca. Stinchi al forno con patate aromatizzate. Costine e salsicce cotto in forno a legna con polenta arrostita. Verdure cotte saltate in padella. Formaggi bergamaschi con castagne sciroppate, Salsa Luviriata (pera,zucca, noci). Infine i fantastici dolci di Ornella.
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Men\ù di questa sera: taglieri di salumi LA BOTTEGA con involtini di melanzane. Pasticcio ferrarese con profumo di tartufo. Salama da sugo con purea di patate. Carrello di bolliti con mostarda e rafano. Selezione di formaggi erborinati Bergamaschi con miele di castagno, castagne allo sciroppo e mandarini piccanti di Sicilia. Infine i dolci di Ornella.
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New entry stasera. Gorgonzola affinato in vinacce di uva passita di Pantelleria. Gusto autorevole e lievemente piccante, una vera e propria sinfonia di sapori. Si accompagna bene con miele montano di castagno o con confetture di arance amare e fichi mediterranei.
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Si riparte!!!! Questa sera: tagliere di salumi, cappelletti, cappellacci, bondiola, e STINCHI \�\�\�\�\�\�.. a seguire, contorni vari, formaggi e confetture e per finire torta di mele, strudel e tenerina \�\�\�\�.
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Seratona = grigliatona!
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Preparazione salsiccia - parte 3, il risultato finale!

 


Veramente eccezionale! Prodotti genuini, saletta molto carina, proprietari gentilissimi. Iniziamo con antipasto di bruschettine + minisandwich con guanciale + prosciutto toscano tagliato con coltello + carne salada su un letto di verdurine e grana e assaggio di cotechino, tutti eccezionali. A seguire, tagliatelle al ragù di funghi e salsiccia, ottime Poi, assaggi abbondanti di diversi secondi, uno meglio dell'altro: porchetta,... Altro 

La Bottega di Saccenti - Ferrara
Eccezionale cena con degustazione (molto abbondante) con prodotti e piatti tipici preparati e cucinati dalle sapienti mani di Armando e Ornella Saccenti. Ambiente accogliente e familiare. Vivamente consigliato.

La Bottega di Saccenti - Ferrara
Ci son stato un paio di volte e ci tornerò a breve. in entrambe le occasioni abbiamo mangiato (a più non posso, che non guasta) solo cibi di ottima qualità. la fanno da padrone le Specialità ferraresi - salamina con puré e cotechino con fagioli stufati su tutti - ma tra primi, formaggi,e salumi preparati ad arte avrete solo l'imbarazzo... Altro 

La Bottega di Saccenti - Ferrara
È un posto fantastico e dove soprattutto si mangia veramente bene.È uno dei ristoranti migliori in zona.

La Bottega di Saccenti - Ferrara
non mi è mai capitato di andare a mangiare in un posto dove TUTTO sia piaciuto a TUTTI. dall'antipasto al dolce, le portate, i contorni, il vino, tutto. un posto grazioso, accogliente, fuori dagli schemi. un tuffo nel passato con gli strumenti da lavoro di un tempo che fanno bella esposizione di sé, atmosfera semplice e familiare. come mangiare in... Altro 

La Bottega di Saccenti - Ferrara
Locale rustico ed accogliente, ideale per stare in compagnia. Come nel salotto di casa, immersi nel silenzio della pianura. Specialità ferraresi e salumi preparati e stagionati ad arte. Sapori intensi, leggeri e genuini: Da non perdere la salamina. Prenotate la sala con anticipo e portate i vostri amici per una occasione unica.

La Bottega di Saccenti - Ferrara
Locale caratteristico ed accogliente dove si possono assaporare prodotti tradizionali tipici ferraresi ( cappellacci di zucca, pasticcio, salamina, assortimento di affettati prodotti in loco, sformati vari, zuppa inglese, crostate e altre sfiziosità, innaffiati da ottimi vini ). Da non sottovalutare anche la gestione familiare, carica di professionalità, che ti mette sempre a tuo agio, sembra di “andare in parenti” nelle... Altro 

La Bottega di Saccenti - Ferrara

La Bottega di Saccenti

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GENUITÀ E TIPICITÀ FATTA IN CASAInsaccatti prodotti come da tradizioneLa" Bottega di Saccenti" è specializzata e conosciuta per l’ampia gamma di prodotti genuini e tipici ma soprattutto per i prodotti preparati personalmente come la salamina ferrarese, il salame all’aglio, la pancetta, la coppa cotta di testa, la salsiccia, i cotechini e il salame da pentola; tutti lavorati a mano e senza conservanti.INSACCATI SECONDO TRADIZIONETutti gli insaccati di "La Bottega di Saccenti" sono lavorati ancora oggi con attrezzature tutte manuali per non alterare il processo di maturazione.Le carni suine provengono da un macello della zona e solo di maiali di prima qualità selezionati ed esclusivamente italiani di cui mi rifornisco personalmente per poter così scegliere le parti migliori del suino.Pollame e conigli sono allevati a terra e non forzati, alimentati con prodotti naturali mantenendo così quelle caratteristiche nostrane che li differenzia in modo deciso da quelli allevati in modo intensivo.Le carni bovine provengono da un macello di Vicenza che si rifornisce in stalle della zona e sono quindi esclusivamente nati e allevati in ITALIA. VASTA SELEZIONE DI PRODOTTI TIPICI FERRARESIInoltre a "la Bottega di Saccenti" troverete tantissimi altri prodotti tipici di nicchia come il famoso pane ferrarese, il pampapato, la ciambella ferrarese e i prodotti tipici certificati senza coloranti e conservanti di altre regioni come il lardo di colonnata, lo speckaffumicato in grotta, parmigiano reggiano DOC.PRODOTTI E PIATTI STRETTAMENTE LOCALISu prenotazione si possono prenotare degustazioni dei nostri prodotti e piatti strettamente locali preparati con le ricette e le tradizioni di una volta.POSSIBILITÀ DI DEGUSTAZIONI TUTTI I GIORNILe degustazioni possono essere organizzate tutti i giorni ma solo su prenotazione per un minimo di 4 persone e un massimo di 16.

 


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