Vecchia Scuola Bolognese

Bologna

Via Galliera 11, 40121 Bologna, Italia


 




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Per partecipare compila questo form on line https:\/\/goo.gl\/forms\/Wop6ssnYzS6gHFmq2 entro il 26 novembre. Marted\ì 28 novembre comunicheremo i nomi dei 10 bambini che parteciperanno al laboratorio.
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Eccoci finalmente!
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:)
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Ricetta di oggi a La prova del cuoco!
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Ciao amici !! :-) Ecco la ricetta che Alessandra ha preparato oggi alla Prova del Cuoco: LASAGNETTE INDIVIA E BUFALA Ingredienti per 6 persone: 400 g di farina 4 uova 250 g di panna fresca 200 g di mozzarella di bufala 3 cespi di indivia belga 1 spicchio d\’aglio 50 g di pangrattato 1 noce di burro 1 stecca di cannella 3 cucchiai di formaggio grattugiato olio extravergine d\’oliva sale e pepe macinati Lavare e tagliare a listarelle l\’indivia. In una padella larga scaldare l\’olio extravergine con l\’aglio in camicia. Tuffare l\’indivia condita di sale e pepe e cuoci qualche minuto a tegame coperto. In un'altra padella scaldare il burro e in questo tostare il pangrattato aromatizzato con la cannella usando fuoco alto e sempre mescolando. Sbriciolare la mozzarella e metterla a bagno nella panna con poco sale e pepe. Cuocere la sfoglia in acqua bollente salata e raffreddala per pochi minuti in acqua fredda ugualmente salata. Ungere con l\’unto della indivia il fondo di una pirofila da forno. Stendere sul fondo uno strato di sfoglia tenendolo un poco increspato, distribuire in maniera uniforme un terzo dell\’indivia. Fare altrettanto con le briciolone di mozzarella accompagnate dalla loro panna. Spolverare con abbondante pangrattato aromatizzato. Alternare altri due strati e poi un ultimo condito solo con fiocchetti di burro e formaggio grattugiato. Cuocere in forno caldo 200\° per 20 minuti o comunque fino a gratinatura avvenuta
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Alessandra, sempre simpaticissima e molto disponibile, con la mia mamma :-)
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Alessandra ringrazia per gli auguri! :)
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molto meglio \"vecchia scuola bolognese\
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My cousin in italy sent me this link (La Vecchia Scuola Bolognese) and the recipes and preps look fabulous...I am recommending this site!
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I corsi veloci da sfoglina li fate ancora?
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Quando riaprite?? Grazie, ma \è vero che Alessandra non andr\à pi\ù alla Prova del Cuoco? Se cos\ì \è mi dispiace un sacco!! \�\�\�\�
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Ciao ciao \�\� signora Bonetti, ci rivediamo dopo le vacanze estive! \�\�
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Oggi eravamo li \☺\�\�\�\�\�\�complimenti tutto buono !
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Carmen Monolo e i suoi 50 anni alla Vecchia Scuola Bolognese. Grazie Alessandra mitica cuoca.
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http:\/\/www.ebay.it\/itm\/PRODOTTO-ALIMENTARE-i-Tortelloni-di-Alessandra-Spisni-\/272620581229?hash=item3f7973f16d:g:~bcAAOSw4A5YuBbe
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http:\/\/www.ebay.it\/itm\/PASTA-FRESCA-Balanzoni-di-Alessandra-Spisni-\/272620581230?hash=item3f7973f16e:g:F6MAAOSwTM5YuBaH
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http:\/\/www.ebay.it\/itm\/ABITO-DA-LAVORO-Bandana-VSB-Alessandra-Spisni-\/272620585791?hash=item3f7974033f:g:utkAAOSwWxNYtXeE
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http:\/\/www.ebay.it\/itm\/AUTOGRAFATO-Alessandra-Spisni-Rivista-n-03-VECCHIA-SCUOLA-BOLOGNESE-\/272620585761?hash=item3f79740321:g:-PAAAOSw4CFYq1Tm

 


Un piccolo laboratorio di cucina con cucina-mensa a vista..e la simpatica Spisni. Un posto molto carino dove potre fare un pasto in compagnia. I piatti variano in base alla disponibilità dei prodotti,quindi molto freschi,il servizio al tavolo non c'è proprio perchè è concepito come un self-service..e ci sta tutto! ottime le proposte,cucina tipicamente bolognese e molto abbondanti di condimento,grassi e... Altro 

Vecchia Scuola Bolognese - Bologna
Ne avevo sentito parlare e già conoscevo Alessandra Spinsi a livello "televisivo". Insomma tortelloni burro e oro e una cotoletta alla bolognese veramente succulenti. Per non parlare dei balanzoni con la salsiccia . Ingredienti buonissimi ed atmosfera familiare grazie alla simpatia della cuoca ben coadiuvata dai suoi collaboratori. Bravi.

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provato questo posto sapendo che serviva molti piatti tipici bolognesi... che dire... qualita non male però prezzi per essere un "associazione" un po alti e poi obbligano a fare la tessera che anche per quella bisogna pagare

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Se volete un'esperienza diversa dalle solite, e' una tappa obbligatoria! Ordini alla cassa e ritiri tutto al bancone della cucina. Porzioni super abbondanti e sapori tipici della cucina bolognese. Tutto ad un prezzo super abbordabile! Consigliatissimo

Vecchia Scuola Bolognese - Bologna
Un posto da non perdere di passaggio a Bologna. Eccellente cucina e accoglienza, per non parlare della simpaticissima Alessandra Spisni.

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Quando capito a Bologna mo capita spesso di mangiare in questo locale . Scelgo per la semplicità della cucina, infatti di basa solo su alcuni primi "tipici" bolognesi e alcuni secondi della "nonna". La pasta e ottima ma ancora di più i tortellini in brodo serviti nella brocca di coccio . Attenzione non è un ristorante na una scuola con... Altro 

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È un self service di pessima qualità. Porzioni scarse, qualità medio bassa, forse si salva solo la pasta ripiena, i secondi sono da dimenticare. Il vino al calice da incubo. Non ci metteremo mai più piede!

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Che dire, mangiare eccellente, gentilezza e cordialità, poi ce lei sempre disponibile e con il sorriso sulle labbra

Vecchia Scuola Bolognese - Bologna
Se volete mangiare i veri tortellini vi consiglio di provare quelli della Vecchia Scuola Bolognese. Tuttavia, per com'è impostato il posto trovo che i prezzi siano un po' alti. Nonostante tutto il cibo è buonissimo e vale la pena provare tutti i primi.

Vecchia Scuola Bolognese - Bologna
Ci siamo fermati qui per un pranzo veloce e abbiamo potuto gustare due ottimi primi piatti della tradizione emiliana, con sfoglia all'uovo tirata a regola d'arte. I prezzi sono molto conveniente, l'atmosfera molto informale, stile mensa, in cui i clienti stessi provvedono ad apparecchiare e sparecchiare il proprio posto. Il personale è molto cortese e attento a qualsiasi esigenza. Inoltre... Altro 

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